Recette Mulet Au Four Vin Blanc

Alors, tu veux une recette de mulet au four au vin blanc, hein ? Ah là là, tu as du goût ! On dirait bien qu'on va papoter cuisine aujourd'hui. C'est une recette super simple, promis juré craché, même si t'es du genre à brûler de l'eau (ça arrive, hein!). Prêt.e ? On y va !

D'abord, le mulet. Essentiel, évidemment. Faut qu'il soit frais, hein! Sinon, c'est un peu la cata. Demande conseil à ton poissonnier, c'est son métier. Et si il te regarde bizarrement, change de crèmerie (enfin, de poissonnerie, tu vois le truc)! Disons... un beau mulet d'environ 1kg, ça devrait faire l'affaire pour deux personnes gourmandes (ou trois, si t'es du genre radin avec le poisson - mais pourquoi tu ferais ça?).

Ensuite, le vin blanc. Ah, le vin ! Choisir le bon vin, c'est crucial. Pas besoin d'une bouteille à 100 euros, hein! Un vin blanc sec correct fera parfaitement l'affaire. Genre un petit Sauvignon, un Chardonnay pas trop boisé... Fais-toi plaisir, mais évite le truc imbuvable à 2 euros la bouteille. Ton mulet te remerciera ! Bon, et si tu bois un verre pendant que tu cuisines, qui va le savoir ? (Chut! Notre petit secret...).

Et le reste, me diras-tu ? Eh bien, des choses simples :

Du beurre (du bon beurre, s'il te plaît!).
Un oignon (ça donne du goût!).
De l'ail (parce que l'ail, c'est la vie!).
Du citron (pour la petite touche acidulée qui réveille les papilles).
Du persil (pour la déco, mais pas que!).
Sel, poivre (indispensables, quoi!).

Tu as tout ? Parfait! On passe à la préparation. C'est hyper facile, je te dis. Tu préchauffes ton four à 180°C (thermostat 6, pour les pros). Pendant ce temps, tu écailles et vides ton mulet (ou tu demandes à ton poissonnier de le faire, c'est encore plus simple!). Tu le rinces bien, à l'intérieur et à l'extérieur. Important, ça!

Tu beurres un plat allant au four (généreusement, on n'a jamais trop de beurre, non?). Tu éminces l'oignon et l'ail (pas trop finement, on veut sentir les morceaux!). Tu les répartis dans le plat. Tu poses ton mulet dessus. Tu sales et poivres l'intérieur du mulet. Tu glisses quelques rondelles de citron à l'intérieur (c'est joli, non?).

Tu arroses le mulet avec le vin blanc. Généreusement, je te dis! Faut qu'il baigne un peu, le mulet. Tu répartis quelques noisettes de beurre sur le poisson. Hop! Au four pour environ 20-25 minutes. Ça dépend de la taille du mulet, hein! Surveille la cuisson. Il faut que la chair se détache facilement de l'arête. Et si tu as un doute, tu peux toujours piquer un petit coup de fourchette pour vérifier.

Pendant ce temps, tu cisèles le persil. Une fois que le mulet est cuit, tu le saupoudres de persil frais. Et hop! À table! Tu peux accompagner ça de pommes de terre vapeur, de riz, ou de légumes de saison. Fais comme tu le sens !

Et voilà! Mulet au four au vin blanc réussi ! Facile, non ? Bon appétit ! Et dis-moi ce que tu en as pensé ! Et n'oublie pas, le plus important, c'est de se faire plaisir en cuisinant (et en mangeant, évidemment!).